Voilà une petite expérience intéressante que je vous recommande d’essayer afin de voir comment un whisky évolue olfactivement et gustativement simplement en le diluant avec différentes eaux. L’expérience s’est portée sur 3 whiskies très éloignés les uns des autres autant pour leurs élaborations et vieillissements que leurs âges et degrés d’alcool. Un Kavalan Sherry Oak à 46%, un Edradour Bourbon Cask 2003 à 57% et un Caol Ila 18 ans à 43% se sont dévoués pour ce jeu. Leurs compagnons d’aventure étaient 7 eaux aux propriétés différentes : Volvic, Evian, Vittel, Contrex et de l’eau du robinet filtrée et avec laquelle j’ai aussi joué à modifier son acidité (pH). Comme il y avait déjà pas mal de verres sur la table, j’ai volontairement exclu l’eau distillée qui de par sa neutralité devrait se comporter très bien dans ce genre d’exercice.Lire la suite→