Mon whisky était clair comme de l’eau de source et est devenu tout trouble, il se passe quoi, il est foutu ? Pour répondre à cette question qui m’est revenue plusieurs fois, voilà un petit explicatif de ce qui peut se passer dans votre bouteille ou votre verre.
Pour le comprendre, retournons à la distillerie et au procédé de filtration juste avant la mise en bouteille. Pour éviter que vous vous retrouvez avec des petits morceaux de bois carbonisé provenant du fût ou d’autres sédiments ou poussières ramassées dans les cuves sur le chemin de la mise en bouteille, votre spiritueux est filtré. Lire la suite
Vous avez peut-être déjà participé à une dégustation de whiskies où plusieurs verres sont appréciés et s’enchainent, entrelacés de discussions. Mais voilà, d’un whisky à un autre, les arômes se mélangent, en particulier si cette expérience se déroule dans le même verre. Il devient donc difficile de distinguer la finesse d’un whisky, spécialement si le précédent est doté d’une forte présence.
Puis-je boire un whisky si j’ai une intolérance au gluten ? C’est une question qui me revient souvent. Selon les experts dont vous trouverez les sources ci-dessous, le gluten est éliminé lors de la distillation. Ils le confirment tous et cela inclut également les distillats à base de grains (orge, seigle, blé composants du whisky, rye et bourbon).
Comme on me le demande souvent, parlons un peu de manifestations de whisky. Avec plus d’une centaine d’évènements notables autour du whisky par année dans le monde dont vous trouverez un intéressant 
Pour cette deuxième expérience d’harmonie whisky-chocolat, quoi de mieux que l’avis d’un chocolatier et c’est la 
Avec ce début d’automne ensoleillé, c’était le temps idéal pour une visite à la 
Chaque whisky, tout comme chaque cigare, a son propre style mais aussi ses différences que nous retrouverons d’un fût à l’autre ou d’une boîte de cigares à l’autre et parfois même au sein de la même boîte. Tout cela augmente la difficulté du choix des deux compagnons du moment mais en fait également un moment unique. Tous vos sens vont donc être mis à contribution pour la sélection du whisky et du cigare. Certains d’entre vous vont s’essayer avec un whisky et un cigare bien opposés, mais pour ma part je préfère m’orienter vers l’harmonie entre les deux afin que ni l’un ni l’autre ne prenne le dessus en écrasant les arômes du suivant.
Voilà une expérience facile car si l’on aime les deux, ils s’harmonisent très bien. De plus, ils s’apprécient au mieux tous deux à température ambiante de 15 à 20 degrés. Une intéressante expérimentation que j’ai approfondie à la distillerie Dalwhinnie en dégustant quelques single malts du groupe Diageo accompagnés de différentes créations en chocolat du Chef Gordon Ramsey.