Description
Ailsa Bay est une jeune distillerie créée en 2007 sur le même site que la distillerie Girvan dans les Lowlands. La jeunesse de cette distillerie lui permet de mettre l’accent sur les dernières technologies qu’elle met en avant en précisant non seulement l’indicateur de la tourbe (22 pppm), mesuré avant la mise en bouteille pour plus de précision, mais également l’indicateur de douceur (19 sppm). Ce whisky est donc doté d’un parfait équilibre entre tourbe et douceur. Pour le vieillissement en micro maturation, il passe en premier temps 6 à 9 mois dans des petits fûts de 25-100 litres ex Hudson Baby Bourbon avant d’être transféré pour encore quelques années dans des fûts de chêne américain, neufs, de premier et second remplissage.
Tourbé.
Palette aromatique:
Volume: 70 cl
Degré: 48.9%