Description
Située dans les Lowlands, c’est depuis le cœur d’Edimbourg que la distillerie opère pour les blends Cutty Sark, Famous Grouse mais aussi Chivas Regal et J&B. Ses chais de vieillissement quant à eux se trouvent à une trentaine de kilomètre au sud. C'est de là qu'a été sélectionné ce whisky distillé en mars 2003 et vieilli pendant 18 ans dans un fût unique, un Sherry butt de second remplissage. Un single grain mis en bouteille en juin 2021 avec sa couleur naturelle et sans filtration à froid pour une édition de 712 bouteilles.
Notes de dégustation par l’équipe Rêves de Whisky : Au nez, le caramel domine et s’entremêle avec des notes poivrées. En bouche, une entrée sur le caramel auquel se joint une tarte aux pruneaux et une compotée de fruits bien mûrs avec un léger boisé et une finale avec quelques notes de sherry.
Volume: 70 cl
Degré: 48.4%